Existujú nejaké špecifické požiadavky na teplotu a vlhkosť pre optimálnu prevádzku stroja na výrobu instantných rezancov?

Teplota a vlhkosť môžu hrať významnú úlohu pri optimálnej prevádzke stroja na výrobu instantných rezancov. Tu je niekoľko typických úvah:

Požiadavky na teplotu:
Oblasť spracovania: Teplota okolia v oblasti spracovania je rozhodujúca pre udržanie konzistentnej výroby rezancov. Zvyčajne sa odporúčajú teploty medzi 20 °C až 25 °C (68 °F až 77 °F). Tento rad zaisťuje hladký priebeh procesov manipulácie s cestom, ako je miešanie, miesenie a vytláčanie. Odchýlky mimo tohto rozsahu môžu ovplyvniť elasticitu cesta a ovplyvniť textúru a tvar vyrobených rezancov.
Fáza sušenia: Počas sušenia sa teplota mení v závislosti od typu rezancov a použitej metódy sušenia. Pre štandardné instantné rezance sa teploty zvyčajne pohybujú od 70 °C do 100 °C (158 °F až 212 °F). Vyššie teploty umožňujú rýchlejšie odstránenie vlhkosti, čo je nevyhnutné pre dosiahnutie požadovanej pevnosti a textúry. Avšak jemné druhy rezancov alebo špeciálne produkty môžu vyžadovať nižšie teploty, aby sa zabránilo prevareniu alebo degradácii textúry.

Požiadavky na vlhkosť:
Oblasť spracovania: Udržiavanie optimálnej úrovne relatívnej vlhkosti (RH) od 40 % do 60 % v oblasti spracovania je rozhodujúce. Tento rozsah vyrovnáva hladiny vlhkosti v ceste, čím zabraňuje príliš rýchlemu vysychaniu alebo prílišnému lepkavosti. Správna vlhkosť zaisťuje konzistentné vytláčanie a rezanie, čo je nevyhnutné pre jednotný tvar a veľkosť rezancov.
Fáza sušenia: Kontrola vlhkosti počas sušenia je rovnako dôležitá. Typicky sa hladiny RH udržiavajú nižšie, okolo 10 % až 20 %. Nižšia vlhkosť podporuje efektívne odparovanie vlhkosti z rezancov, urýchľuje proces sušenia a zároveň minimalizuje riziko popraskania povrchu alebo nerovnomerného sušenia. Tento krok je rozhodujúci pre dosiahnutie jednotnej textúry a kvality vo všetkých šaržiach.

LINKA NA VÝROBU VYPRAŽENÝCH OKRUHÝCH KRÚHLYCH REZNCOV